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【The Class会員限定】沼本カット特選スライスありこ出汁セット「無双」※3回に分けてお届け

￥50,000（税込）

※JCB THE CLASSにて掲示された優待コードを入力してください。

三種類の部位を3か月に渡り800gずつ分けて送付します（初回は、ありこ出汁つき）
もし、配送日などを変更したい場合は、弊社のお問い合わせ連絡先かフォームにてご連絡ください。

■1ヶ月目:ももスライス800g+ARIKOYA白だし　冷蔵配送
■2ヶ月目:ウデスライス800g　　冷凍配送
■3ヶ月目:ウチモモスライス800g　　　冷凍配送

売り切れ

ITEM DETAIL

商品説明

使用部位はもも肉の一部であるマルを使用。
マルからトモサンカクを取り外し、マル全体を囲むようについてある脂、筋を丁寧に完全に除去。
まるしん特有の甘さ、柔らかな食感とかめのこの赤身特有の味わい深さ、まるかわの肉のコク深さを凝縮したスペシャルなスライス肉。
食べ応えが出るように、ミリ単位で厚さの調整をしています。一枚ずつシートに包んでいます。

お薦めの食べ方

①沸騰したお湯１リットル以上の中にお肉を入れしゃぶしゃぶする
②お皿に白だし20ccとお湯180ccを注ぐ（1:9の割合）
③白だしにお肉を浸してお食べください。
※お好みで梅肉や刻み葱、黒胡椒を少々合わせるのもお薦め

配送方法	冷凍配送
賞味期限	冷凍状態で30日解凍後は3日以内にお召し上がりください。
お届け	当店では、より鮮度の良いものをお届けするため、ご注文をいただいてから商品の準備をいたします。お届けまでに1週間程度お時間をいただく場合がございますのでご了承ください。

沼本憲明

ミートスペシャリスト

15歳の時から、食肉知識、捌き、整形を修行。食肉専門学校を卒業後、食肉専門店の店長兼バイヤーを経験大阪南港市場にて、一頭買いの仕入れ、加工、販売といった食肉業界の最前線で活躍してきた。その後、2014年に海外大手スーパーや百貨店の精肉テナント展開の立ち上げに寄与し、海外進出を開始。その実力が評価され、EUへの和牛輸出認可に伴い、日本の精肉業界代表として、世界中のフードイベントを中心にデモンストレーションを行なう。現在、試行錯誤の末に確立した「沼本カット」と日本の和牛の素晴らしさを拡げるために東奔西走中。

沼本カットは、伝統的な「肉の部位」という枠組みを取り払いました。
和牛は通常のカットで40部位に分けられるのですが、沼本カットはそれを遥かに上回り、120部位に細分化することができます。これまで、スライスにしかできなかった部位がステーキとしても食べられるようになり、この革新的なアプローチは、食肉加工の世界において新しい概念であり、海外の食肉雑誌やカットイベントに多く取り上げられています。。

素材を活かす、技術の最適化を。

沼本は素材を活かすことに一切の妥協をしません。
どんな牛肉でも無駄なく、
最高品質に生まれ変わらせるのです。
牛の命を大切に食べていただきたい。
その一心で生み出した
唯一無二のカットスタイル、
それが沼本カットブランドの信念です。