優待コードが違います
※JCB THE CLASSにて掲示された優待コードを入力してください。
| 1ヶ月目: | ももスライス800g+ARIKOYA白だし 冷蔵配送 |
| 2ヶ月目: | ウデスライス800g 冷凍配送 |
| 3ヶ月目: | ウチモモスライス800g 冷凍配送 |
使用部位はもも肉の一部であるマルを使用。
マルからトモサンカクを取り外し、マル全体を囲むようについてある脂、筋を丁寧に完全に除去。
まるしん特有の甘さ、柔らかな食感とかめのこの赤身特有の味わい深さ、
まるかわの肉のコク深さを凝縮したスペシャルなスライス肉。
食べ応えが出るように、ミリ単位で厚さの調整をしています。
一枚ずつシートに包んでいます。
①沸騰したお湯１リットル以上の中にお肉を入れしゃぶしゃぶする
②お皿に白だし20ccとお湯180ccを注ぐ（1:9の割合）
③白だしにお肉を浸してお食べください。
※お好みで梅肉や刻み葱、黒胡椒を少々合わせるのもお薦め
| 配送方法 | 冷凍配送 |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷凍状態で30日 解凍後は3日以内にお召し上がりください。 |
| お届け | 当店では、より鮮度の良いものをお届けするため、ご注文をいただいてから商品の準備をいたします。 お届けまでに1週間程度お時間をいただく場合がございますのでご了承ください。 |
15歳の時から、食肉知識、捌き、整形を修行。 食肉専門学校を卒業後、食肉専門店の店長兼バイヤーを経験 大阪南港市場にて、一頭買いの仕入れ、加工、販売といった 食肉業界の最前線で活躍してきた。 その後、2014年に海外大手スーパーや百貨店の精肉テナント 展開の立ち上げに寄与し、海外進出を開始。その実力が評価 され、EUへの和牛輸出認可に伴い、日本の精肉業界代表とし て、世界中のフードイベントを中心にデモンストレーション を行なう。現在、試行錯誤の末に確立した「沼本カット」と 日本の和牛の素晴らしさを拡げるために東奔西走中。
沼本カットは、伝統的な「肉の部位」という枠組みを取り払いました。
和牛は通常のカットで40部位に分けられるのですが、沼本カットはそれを遥かに上回り、120部位に細分化することができます。
これまで、スライスにしかできなかった部位がステーキとしても食べられるようになり、
この革新的なアプローチは、食肉加工の世界において新しい概念であり、海外の食肉雑誌やカットイベントに多く取り上げられています。。
沼本は素材を活かすことに一切の妥協をしません。
どんな牛肉でも無駄なく、
最高品質に生まれ変わらせるのです。
牛の命を大切に食べていただきたい。
その一心で生み出した
唯一無二のカットスタイル、
それが沼本カットブランドの信念です。
